Butanoat d'etil

Butanoat d'etil

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	116,084 Da
Trobat en el tàxon	Pomera comuna, Actinidia chinensis, Annona reticulata, Averrhoa carambola, Chaenomeles speciosa, Heracleum persicum, Mandragora autumnalis, mango comú, figuera de moro, Avet roig, albercoquer, Guaiaber, pera Nashi, Spondias mombin, Vaccinium angustifolium, Vitis vinifera, Vaccinium macrocarpon, Pomera, Feijoa sellowiana, Corynocarpus laevigatus, Physalis peruviana, tomàquet d'arbre, riber negre, Clinopodium barbatum, Mimusops elengi, Mabolo, Mabolo, Mandragora autumnalis, feijoa sellowiana, maracujà i ésser humà
Estructura química
Fórmula química	C₆H₁₂O₂
SMILES canònic	Model 2D CCCC(=O)OCC
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Punt de fusió	−93 °C −98 °C
Punt d'ebullició	121,5 °C (a 101,325 kPa)
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response ()

El butirat d'etil, butanoat d'etil o èter butíric és un èster amb la fórmula CH₃CH₂CH₂COOCH₂CH₃. És soluble en propilen glicol, oli de parafina i querosè. Té una olor afruitada similar a la pinya tropical o l'albercoc entre moltes altres fruites.

Usos

Es fa servir com gust artificial que sembla el del suc de taronja^[1] o pinya tropical en begudes alcohòliques (per exemple, en martinis, daiquiris, etc.), com a solvent en productes de perfumeria i en plastificants per a la cel·lulosa. Resulta molt barat i és molt usat.

Producció

Es pot sintetitzar per la reacció de l'etanol amb àcid butíric essent aquesta una reacció de condensació.

Referències

Enllaços externs

• MSDS sheet
• Sorption of ethyl butyrate and octanal constituents of orange essence by polymeric adsorbents Arxivat 2009-05-01 a Wayback Machine.
• Biosynthesis of ethyl butyrate using immobilized lipase: a statistical approach Arxivat 2009-05-01 a Wayback Machine.