Fuet

Fuet
Katalánský fuet
Základní informace
Místo původu	Katalánsko a Severní Katalánsko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.^[1]

Etymologie

Katalánské slovo fuet (francouzsky fouet) znamená bič.^[2]

Charakteristika

Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.^[2]

Skladování

Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0–25 °C.

Galerie

Fuet s bílou plísní
Fuet obalený v pepři
Krájený fuet
Fuet

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Fuet na anglické Wikipedii.

↑ Klobáskový průvodce. Jak se z nich stal fenomén nejen českého národa [online]. lidovky.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online.
↑ ^a ^b Oblíbený fuet [online]. edelikatesy.cz [cit. 2020-08-19]. Dostupné online.