Kočchudžang
Kočchudžang | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Korea |
Složení | |
slad, meju, lepkavá rýže a mleté chilli | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Kočchudžang (korejsky 고추장) je pikantní a ostré fermentované korejské koření. Tradičně bylo připravováno přirozeným zkvašením během let ve velkém venkovním hliněném hrnci, ale častěji na zvýšené kamenné plošině, zvané zangdokdae, někde na dvoře.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kočchudžang na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie | Korea