El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca ist ein preisgekröntes, katalanisches Restaurant in Girona. Der Guide Michelin hat ihm drei Sterne verliehen.

Das Restaurant wird seit 1986 von den drei Brüdern Joan, Chef de Cuisine, Jordi, für die Desserts zuständig, und Josep Roca, Sommelier, betrieben.^[1] 30 Köche kochen für 45 Gäste.^[2] 2013 wurde es auf The World’s 50 Best Restaurants als bestes Restaurant der Welt geführt. Die Preisverleiher begründeten die Wahl mit folgenden Worten: „Die Roca-Brüder haben internationales Ansehen durch ihre Kombination aus katalanischen Gerichten, innovative Techniken und ihre leidenschaftliche Gastfreundschaft gewonnen.“^[3] 2015 wurde es wiederum auf Platz 1 gewählt.

Speisesaal
Küche
Joan Roca
Joan Roca
Wolfsbarsch mit Zitrone
Kaviar-Omelette und Tauben-Paté
Limonen-Sorbet

Weblinks

Commons: El Celler de Can Roca – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Homepage (auch englisch)

Einzelnachweise

↑ Oliver Smith: El Celler de Can Roca, Girona: is this the world's best restaurant? In: telegraph.co.uk. 14. Oktober 2014, abgerufen am 7. Februar 2017 (englisch).
↑ Leo Wieland: Speisen im besten Restaurant der Welt. In: FAZ.net. 3. Dezember 2015, abgerufen am 7. Februar 2017.
↑ Spanische Küche: El Celler de Can Roca ist bestes Restaurant der Welt. In: Spiegel Online. 30. April 2013, abgerufen am 7. Februar 2017.