Johann Heinrich Grüneberg

Johann Heinrich Grüneberg (* 13. Mai 1819 in Berlin; † 9. Oktober 1872 in Berlin) war ein deutscher Koch und Konservenfabrikant.

Grüneberg erfand 1867 die sogenannte Erbswurst, mit der die Truppenernährung im Deutsch-Französischen Krieg von 1870 gesichert wurde. Er verkaufte seine Erfindung für 35000 Taler an den preußischen Staat und produzierte in seiner Konservenfabrik mit 1700 Arbeitern bis zu 65 Tonnen Erbswurst pro Tag.

Weblinks

• "Erbswurst für Soldaten". Kalenderblatt von BR-Online (Memento vom 9. Februar 2006 im Internet Archive)