Mazapán de Lübeck

Mazapán de Lübeck
Surtido de productos de la empresa de mazapán Niederegger
Tipo	dulce, postre
Lugar de origen	Lübeck , Schleswig-Holstein , Alemania
Año de creación	1530
Detalles
Descripción	confitería
Ingredientes	masa de mazapán crudo y azúcar
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El mazapán de Lübeck (en alemán Lübecker Marzipan) es el mazapán originario de la ciudad de Lübeck (norte de Alemania) protegido por directiva europea como Indicación Geográfica Protegida (PGI) desde 1996. Los fabricantes de mazapán de Lübeck, como Niederegger, Carstens, Lubeca o Marzipan-Land, siguen ciertos principios de calidad voluntariamente (no son exigidos por la directiva), como por ejemplo no usar menos del 70% de pasta de mazapán cruda y como mucho un 30% de azúcar.