Pimienta con limón

La pimienta con limón es un condimento hecho con cáscara de limón granulada y granos de pimienta negra machacados. La cáscara de limón se machaca con la pimienta para permitir que el aceite cítrico infunda la pimienta. Esta mezcla se cuece y se seca entonces para usarse sobre carnes (especialmente pollo) y pasta, aunque originalmente se usaban principalmente con pescado. También puede usarse de forma parecida para condimentar el tofu.^[1]

La pimienta con limón suele estar comercialmente disponible en tarros pequeños, aunque también puede hacerse artesanalmente.^[1] Las variedades comerciales pueden incluir también pequeñas cantidades de otros ingredientes como sal, azúcar, cebolla, ajo, ácido cítrico, aroma de limón adicional, pimienta roja y otras especias.