Soda jerk

Un Soda jerk (también conocido como soda jerker^[1]​) era una persona empleada — generalmente un joven — que operaba una fuente de soda en una tienda especie de droguería/farmacia denominada en Estados Unidos como drugstore, siendo su cometido principal preparar y servir en una barra los ice cream sodas (una especie de helado).^[2]​ Esta operación consistía en poner el sirope de sabores en vasos especiales de caña alta, añadiendo agua con gas y finalmente una o dos 'bolas' de helado (ice cream). El resultado de la bebida era servido con una cuchara de mango largo (conocida como "soda spoon" o "cuchara de soda") y pajitas. La denominación 'soda jerk' (batidor de soda) proviene de la acción que hace el empleado al usar la fuentes de soda al añadir el agua carbonatada.^[3]​

La práctica de operar con fuentes de soda en las drugstores alcanzó su pico de popularidad en los años cuarenta, y a pesar de todo algunas de estas tiendas en pequeñas localidades rurales a comienzos del siglo XXI aun se encuentran abiertas ofreciendo sus productos. La proliferación de estos denominados ice cream parlors declinó con el auge y popularidad de los drive-ins y los establecimientos de comida rápida, reemplazando a los jerk los grill men (personas que atienden a las parrillas) de los fry cooks.^[4]​

Referencias