Polly Dean Holliday (s. 2. heinäkuuta 1937) on yhdysvaltalainen näyttelijä. Hän esittti suorapuheista tarjoilijaa nimeltä Flo televisiosarjassa Alice[1], ja voitti roolistaan Golden Globe -palkinnot vuosina 1979 ja 1980.[2] Lisäksi hän on esiintynyt muun muassa elokuvassa Riiviöt (1984) sekä teatterissa.
