Bonnezeaux

47° 16′ 36,9″ N, 0° 29′ 04,9″ O

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Bonnezeaux
Image illustrative de l’article Bonnezeaux
Vignoble de Bonnezeaux.
Désignation(s) Bonnezeaux
Appellation(s) principale(s) bonnezeaux
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1951[1]
Pays Drapeau de la France France
Région parente vallée de la Loire
Sous-région(s) Anjou
Localisation Maine-et-Loire
Climat tempéré océanique dégradé
Sol terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2].
Superficie plantée 80 hectares[1]
Cépages dominants chenin B
Vins produits blancs liquoreux
Production 2 000 hectolitres[1]
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par ha
Rendement moyen à l'hectare 25 à 30 hl/ha[3]
modifier Consultez la documentation du modèle

Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit en Maine-et-Loire sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

Histoire

Antiquité

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Moyen Âge

Château de Fesle.

Le cru de Bonnezeaux est cité en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles[4].

Période moderne

Château de Bonnezeaux.
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Période contemporaine

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Étymologie

Le nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue[5].

Situation géographique

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Orographie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Géologie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.

Vignobles de la vallée de la Loire.

Climatologie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Coteau de Beauregard dominant le village de Thouarcé.

Vignoble

Présentation

Le vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.

Encépagement

Le bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.

  • Ceps de chenin.
    Ceps de chenin.
  • Chenin atteint par le botrytis.
    Chenin atteint par le botrytis.
  • Feuille de chenin.
    Feuille de chenin.

Méthodes culturales

AOC Bonnezeaux La Montagne.

Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.

Terroir et vins

Le bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.

Gastronomie, température de service et durée de garde

Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.

Notes et références

  1. ↑ a b et c [1] Passion Vin : page sur Bonnezeaux.
  2. ↑ Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°22 sur Bonnezeaux).
  3. ↑ Décret du 9 octobre 2009.
  4. ↑ Suzanne Blanchet, Les vins du Val de Loire, Éditions Jema, 1982.
  5. ↑ « Histoire du vignoble de Bonnezeaux par le musée des boissons », sur www.musee-boissons.com.

Voir aussi

Bibliographie

  • Michel Mastrojanni, Les Vins de France, (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998 (ISBN 2-263-02796-3).
  • Suzanne Blanchet, Les Vins du Val de Loire, Éditions Jema S.A., Saumur 1982 (ISBN 2-903925-00-3).

Articles connexes

v · m
Vins AOC
Eaux-de-vie (AOC)
  • armagnac
  • cognac
Vins de liqueurs (AOC)
v · m
Appellations régionales
Vignoble du Pays nantais
Vignoble d'Anjou
Vignoble de Touraine
Vignobles de l'Orléanais, du Centre-Val de Loire et du Massif central
Autres vignobles isolés
  • calvados
  • haute-vienne
  • icône décorative Portail de l’Anjou et de Maine-et-Loire
  • icône décorative Portail de la vigne et du vin