Cuisine du Cap-Vert
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Cuisine du Cap-Vert
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Cachupa.
Catégorie | Cuisine africaine |
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La cuisine du Cap-Vert est une cuisine d'Afrique de l'Ouest. Le plat national est la cachupa.
Produits de base
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- Haricots secs.
- Pois secs.
- Manioc.
- Rainha.
- Coquillages.
Sélection de plats
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- Chamuças.
- Poulet grillé à la tomate.
- Pois cuisinés, appelés au Cap-Vert le congo.
- Couscous avec mélasse et fromage de chèvre.
Boissons
Article détaillé : Viticulture au Cap-Vert.
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- Bière Strela.
- Vins de Fogo à la coopérative de Chã das Caldeiras.
- Fabrication artisanale du grogue.
- Café.
Notes et références
Annexes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Cuisine du Cap-Vert, sur Wikimedia Commons
Bibliographie
- Virginia Vieira Silva, Cuisine des îles du Cap-Vert, Paris, L'Harmattan, , 222 p. (ISBN 9782296158283).
Articles connexes
- Cuisine africaine
- Culture du Cap-Vert
Liens externes
- « Cuisine et boissons. Cap-Vert », sur routard.com, Le Guide du routard (consulté le ).
- Notices d'autorité
:
- BnF (données)
- LCCN
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