Fourchette à poisson

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Type	Fourchette, couvert à poisson (d)

Caractéristiques
Matériau	Métal

Utilisation
Usage	Poisson (aliment)

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Une fourchette à poisson est une fourchette utilisée pour manger du poisson.

Description

Une fourchette à poisson est une fourchette assortie au couteau à poisson. Comme lui, elle est faite d'un métal peu sujet à l'oxydation ; soit emmanchée, soit monobloc ; un peu inférieure en taille à la fourchette normale, dont elle cherche aussi à se distinguer par un contour extérieur moins simple.

Elle a ordinairement quatre dents, parfois découpées inégalement dans le même souci, quelquefois trois seulement (Guy Degrenne).

Une fourchette « normale », ou une fourchette à entremets, son modèle réduit, ferait aussi bien l'affaire, car les différences de forme évoquées ici n'ont aucun rôle fonctionnel, sinon de désigner à l'avance celle qui sera desservie avec l'assiette du poisson.