Malate d'ammonium
Malate d'ammonium | |
Structure du malate d'ammonium. | |
Identification | |
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Nom UICPA | 2-hydroxybutanedioate de diazanium |
Synonymes | malate de diammonium |
No CAS | 6283-27-8 |
No ECHA | 100.025.909 |
No CE | 228-499-2 |
PubChem | 13644148 |
No E | E349 |
SMILES | C(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[NH4+].[NH4+] PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C4H6O5.2H3N/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);2*1H3 InChIKey : KGECWXXIGSTYSQ-UHFFFAOYSA-N |
Propriétés chimiques | |
Formule | C4H12N2O5 |
Masse molaire[1] | 168,148 5 ± 0,005 9 g/mol C 28,57 %, H 7,19 %, N 16,66 %, O 47,58 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le malate d'ammonium est un composé organique de formule NH4(C2H4O(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide malique.
Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E349[2].
Références
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