Hidangan Polandia

Masakan Polandia (Polandia: kuchnia polska) adalah perpaduan antara tradisi kuliner Slavia, dan kuliner asing lainnya. Masakan Polandia banyak menggunakan daging, khususnya ayam dan babi, dan sayuran musim dingin, serta rempah-rempah, juga berbagai macam bakmi yang salah satu yang paling terkenal bernama pierogi. Seperti masakan Slavia, masakan Polandia juga banyak menggunakan kasza dan sereal.

Beberapa makanan populer dari Polandia antara lain:

1. Pierogi: Adalah sejenis dumpling dengan berbagai macam isian seperti daging, keju, kentang, sauerkraut, atau buah-buahan. Pierogi biasanya direbus atau digoreng dan sering disajikan dengan saus asam manis.
2. Bigos: Adalah hidangan khas Polandia berupa campuran daging babi, kubis, tomat, jamur, bawang, dan rempah-rempah. Bigos dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Polandia.
3. Golabki: Adalah hidangan kubis yang diisi dengan daging cincang dan nasi. Gulungan kubis ini kemudian direbus atau dipanggang dan disajikan dengan saus tomat atau sauerkraut.
4. Zurek: Adalah sup asam yang terbuat dari tepung rye yang difermentasi, dengan tambahan daging, kentang, telur, dan sosis. Zurek biasanya disajikan dengan roti hitam dan mustard.
5. Kotlet schabowy: Adalah daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Kotlet schabowy sering disajikan dengan kentang tumbuk, sayuran, dan saus.
6. Kielbasa: Adalah sosis Polandia yang terbuat dari daging babi atau sapi yang diasap atau dipanggang. Kielbasa biasanya disajikan dengan roti atau kentang tumbuk.
7. Makowiec: Adalah kue gulung yang terbuat dari adonan yang diisi dengan pasta biji poppy, kismis, kacang, dan gula. Makowiec biasanya disajikan pada saat Natal atau perayaan lainnya.

Pranala luar

• Excellent Polish Food from Minnesotahi
• Great Source for Authentic Polish Food in Illinois
• short summary on the Polish Cuisine
• Polish cuisine at Poland.gov Diarsipkan 2009-02-12 di Wayback Machine.
• Discuss Polish Food and Cuisine at PolishForums.com
• The gourmet restaurant La Rôtisserie in Warsaw presented by cosmopolis.ch^{[pranala nonaktif permanen]}
• Warsaw Life Guide to Polish Cuisine
• Traditional Polish Food Online
• Gourmet Polish Cuisine, recipes and food.