Aji amarillo
Questa voce sugli argomenti botanica e cucina è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2.
| Aji amarillo | |
|---|---|
 | |
| Specie | Capsicum baccatum |
| Cultivar | Aji amarillo |
| Origine |  Perù |
| Piccantezza |  |
| Unità Scoville | 1.140.000 ÷ 1.150.000 SHU |
| Manuale | |
Aji amarillo è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum baccatum originaria del Perù.[1]
Molto popolare nella cucina peruviana, viene utilizzato nella preparazione di piatti come il ceviche e gli anticuchos.
Note
- ^ Aji Amarillo, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 23 settembre 2015.
Voci correlate
- Scala di Scoville
- Capsaicina
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su aji amarillo
Collegamenti esterni
- L'Aji Amarillo, il cuore della cucina peruviana!, su peruresponsabile.it.
- (EN) Aji Amarillo Pepper, su pepperheadsforlife.com.
V · D · M | |
|---|---|
| C. annuum var. annuum | Ancho Poblano · Baklouti · Árbol · Calabrese · Cascabel · Cayenne · Chilhuacle Negro · Cubanelle · Dundicut · Facing Heaven · Fresno · Friggitello · Goat's Weed · Guajillo · Hungarian Wax · Jalapeño · Medusa · Nepalese Bell · Pasilla bajio · Peter Pepper · Santa Fe Grande · Serrano del Sol · Shishito · Thai pepper |
| C. annuum var. glabriusculum | Chiltepin |
| C. chinense | Aji Dulce · Aji Picante · Bhut jolokia · Carolina reaper · Dàtil · Dorset Naga · Fatalii · Habanero · Habanero Chocolate · Habanero Orange · Habanero Red Savina · Infinity Chili · Jamaican Hot Red · Madame Jeanette · Naga Morich · Naga Viper · Pimenta da Neyde · Scotch Bonnet · Trinidad Scorpion · Trinidad Scorpion Butch T |
| C. frutescens | Piri piri · Tabasco |
| C. baccatum | Aji amarillo · Bishop crown · Lemon drop |
| C. pubescens | Rocoto rosso |
Portale Botanica
Portale Cucina
