Guacamole

Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)

Guacamole, eller avokadostappe,^{[trenger referanse]} er en kald saus laget av avokado som kommer fra det meksikanske kjøkkenet. Den består av most avokado og ulike smakstilsetninger, som lime-saft og salt, grønn chili, koriander, finhakket løk og eventuelt hvitløk. I Mexico tilsettes som regel grønn tomat.

Guacamole brukes i Mexico som tilbehør til varm mat og som dipp. I Norge brukes den mest som dipp.