Sukralose

Sukralose
Andre navn
E-nummer E955
Identifikatorer
CAS-nummer		56038-13-2
Kjemiske egenskaper
Formel		C12H19Cl3O8
Molar masse		397,64 g/mol
Smeltepunkt		130 °C
Farer
Datablad		Sucralose.pdf (Engelsk)
Hovedfarer		Godkjent for bruk i enkelte mat- og drikkevarer.
Fare for huden		Langvarig eksponering i et støvete arbeidsmiljø kan irritere huden.
Innåndingsfare		Inhalering av høye konsentrasjoner kan skape mild irritasjon.
Relatert
Andre lignende forbindelser		Sukrose

Sukralose ble forsket frem og patentert i 1976. Sukralose er kjent under merkenavnet Splenda og er 400–800 ganger søtere enn sukrose (sukker). Sukralose fremstilles av sukrose gjennom en prosess der tre hydrogen-oksygengrupper erstattes med tre kloratomer. Resultatet er at kroppen ikke kjenner det igjen som et karbohydrat, og det gir derfor ingen kalorier. Det har en ren søtsmak og tåler oppvarming i motsetning til de fleste andre kunstige søtstoffer i dag. Sukralose er tillatt i mer enn 80 land^[1]

Sukralose ble tillatt i Norge i 2005, og i EU har det fått tildelt E-nummeret E-955. I Norge har myndighetene gitt en midlertidig godkjenning til en håndfull norske produsenter. Cola Light er etter et par års bruk ikke lenger søtet med Sukralose. I USA har stoffet vært tillatt siden 1999^[1].

I 2008 er sukralose brukt som ingrediens i Yoplaits Dobbel 0% yoghurt.

Referanser

Eksterne lenker

• Karin Ahlborg (21. desember 2005). «Maten sötas - med gift». Aftonbladet. Besøkt 3. juni 2008. 

• May Linn Gjerding (10. januar 2006). «Avviser skepsis mot «supersukker»». VG. Besøkt 9. oktober 2006. 

• MAY BRITT BRØYN (3. juni 2005). «Supersukker klar for norske ganer». Aftenposten. Besøkt 6. februar 2008. 
• Cathrine Borchsenius (13. juni 2005). «Avviser skepsis mot «supersukker»». Din Kost. Arkivert fra originalen 27. april 2006. Besøkt 6. februar 2008. 
• «Sukralose-brosjyre». Calorie Control Council. 2007. Arkivert fra originalen 6. mai 2008. Besøkt 6. februar 2008.