Dal

 Nota: Para outros significados, veja Dal (desambiguação).
Masoor dal
Dal makhani

O termo dal faz referência a um tipo de prato da culinária indiana, feito à base de cereais, geralmente lentilha. Tem como origem etimológica o nome dos cestos feitos de bambu que são utilizados para medir e transportar esses cereais, geralmente levados sobre as cabeças.[1] Quase sempre vegetarianos, há dezenas de variedades de dals,[2] como por exemplo o Bhuna Dal.[3]

Referências

  1. ↑ Artigo "Dal", no dicionário Houaiss.
  2. ↑ Aromas e Sabores: Lentilhas na cozinha indiana - Dal
  3. ↑ Folha: Aprenda a preparar Bhuna Dal, prato vegetariano da Índia
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