Dubu kimchi

Dubu kimchi
Dubu Kimchi
Tên tiếng Triều Tiên
Hangul
두부 김치
Romaja quốc ngữDubu gimchi
McCune–ReischauerTubu kimch'i
Bài viết này là một phần của chuỗi
Ẩm thực Triều Tiên
한국 요리
Món chính
  • Bap
  • Juk
    • mieum
  • Guksu
  • Mandu
  • Kimchi bokkeumbap
Món phụ
Món muối
  • Kimchi
  • Jangajji
  • Jeotgal
  • Baek kimchi
  • Dongchimi
  • Kkakdugi
  • Nabak kimchi

Canh & hầm

  • Guk
  • Tang
  • Jjigae
  • Jeongol
  • Kimchi jjigae

Banchan

  • Bokkeum
  • Jorim
  • Jjim
  • Seon
  • Gui
  • Hoe
  • Jeon
  • Bugak
  • Po
  • Pyeonyuk
  • Jokpyeon
  • Muk
  • Namul
  • Ssam
  • Dubu kimchi
  • Kimchijeon
Tráng miệng
  • Tteok
  • Hangwa
    • Yumilgwa
    • Yeot
    • Gangjeong
    • Mandugwa
    • Jeonggwa
    • Suksilgwa
    • Yakgwa
    • Gwapyeon
    • Dasik
Đồ uống
Danh sách đồ uống Triều Tiên
  • Cồn
  • Cha
  • Hwachae
  • Sikhye
  • Sujeonggwa
Gia vị
Dụng cụ
Nghi thức & lễ hội
  • Doljanchi
  • Hwangab
Khác
  • Bảo tàng kimchi
  • Tủ lạnh kimchi
  • Danh sách món ăn Triều Tiên
  • Danh sách đồ uống Triều Tiên
  • Ẩm thực Hàn Trung
Triều Tiên
  • x
  • t
  • s

Dubu kimchi là một món ăn Triều Tiên gồm kimchi với đậu hũ.[1] Đậu hũ cắt lát luộc hoặc chiên và kimchi thường được trộn với thịt heo.[2] Mặc dù tên món ăn là như vậy, nhưng đậu hũ không được lên men thành kimchi.

Món ăn phổ biến với anju (một món ăn được dùng với rượu).[2]

Thành phần

Thành phần của kimchi đậu hũ với thịt heo:[2]

  • đậu hũ
  • kimchi
  • thịt heo cắt lát
  • hành tây
  • hành lá
  • gừng
  • tỏi
  • nước tương
  • dầu mè
  • đường
  • gochujang

Dinh dưỡng

Thông thường, protein có dinh dưỡng nhiều nhất trong dubu kimchi.[3]

Calo (kcal) Protein (g) Calci (mg) Sắt (mg) Vitamin A(re) Cholesterol (mg)
200 12 235 3.3 70 2

Xem thêm

Tham khảo

  1. ^ “Công thức đậu hũ và Kimchi xào (Dubu Kimchi)”. About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
  2. ^ a b c “Dubu kimchi, (đậu hũ với kim chi xào với thịt heo)”. The Korea Herald. ngày 8 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
  3. ^ từ thức ăn Triều Tiên và nền tảng dinh dưỡng bao gồm bảng http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03 Lưu trữ 2011-07-14 tại Wayback Machine

Liên kết

  • Trifood.com: công thức Dubu Kimchi Lưu trữ 2010-12-02 tại Wayback Machine
  • Công thức từ LA Times
  • Công thức Dubu Kimchi
  • (tiếng Hàn) 두부김치 조리법 Lưu trữ 2007-08-24 tại Wayback Machine tại Chosun Ilbo
  • dubukimchi.com Lưu trữ 2015-08-01 tại Wayback Machine
  • x
  • t
  • s
Hình tượng sơ khai Bài viết liên quan đến ẩm thực Triều Tiên này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
  • x
  • t
  • s