İmambayıldı
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia i Imperi Otomà  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | ceba, alberginiera, tomàquet, all, cebera i oli d'oliva |
İmambayıldı (en turc, literalment vol dir que l'imam es desmaia,[1] metafòricament li va agradar molt)[2] és un plat d'albergínia de la cuina turca[3] que es fa al forn. Les albergínies, prèviament fregides, es farceixen amb cebes tallades primes caramel·litzades (vegeu karnıyarık) i s'acaben de cuinar al forn.
-
İmambayıldı casolà -
İmambayıldı en un restaurant
Aquest plat, com els altres plats fets amb oli d'oliva a Turquia, normalment es menja fred, de manera que es considera un meze[4] o entrant.
Referències
- ↑ Andrew Delahunty. From Bonbon to Cha-cha: Oxford Dictionary of Foreign Words and Phrases. OUP Oxford, 23 octubre 2008, p. 163–. ISBN 978-0-19-954369-4.
- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia: [Four Volumes]. ABC-CLIO, 25 maig 2011, p. 305–. ISBN 978-0-313-37627-6.
- ↑ Martha Rose Shulman. Mediterranean Harvest: Vegetarian Recipes from the World's Healthiest Cuisine. Rodale, 30 octubre 2007, p. 278–. ISBN 978-1-59486-234-2.
- ↑ LLC Books. Turkish Cuisine Mezes: Meze, Imam Bayildi, Pilaki, Kisir, Piyaz. General Books LLC, setembre 2010. ISBN 978-1-158-50324-7.
Vegeu també
Enllaços externs
- Imatges de "imambayıldı"
