Cheesesteak de Philadelphie

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Cheesesteak de Philadelphie
Le cheesesteak de Philadelphie, ici préparé avec du provolone.

Autre(s) nom(s)	Philly Cheesesteak
Lieu d’origine	Philadelphie
Température de service	Chaud
Ingrédients	Steak, fromage
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Le cheesesteak de Philadelphie (anglais : Philadelphia Cheesesteak, ou Philly Cheesesteak), également désigné sous le nom de « sandwich au steak de Philadelphie », ou simplement cheesesteak^[1], est une spécialité gastronomique de la ville de Philadelphie, en Pennsylvanie, aux États-Unis.

Description

Ce sandwich est composé de fines tranches de viande de bœuf, couvertes de fromage fondu de type Cheez Whiz ou provolone, et servies dans un pain de type baguette, coupé dans le sens de la longueur. Le tout peut être garni de différents ingrédients, dont des oignons grillés ou des champignons^[2].

Consommation

On trouve ce type de sandwich principalement à Philadelphie et sa banlieue, ville dont le sandwich est originaire. Parmi les lieux emblématiques servant ce mets, on peut citer Geno's Steaks (en) et Pat's King of Steaks (en), deux restaurants concurrents situés au même croisement de rue.

Notes et références

↑ (en) Robb Walsh, « Dix délicieux sandwiches américains », eJournal USA, vol. 15, n^o 5,‎ mai 2010 (lire en ligne, consulté le 26 août 2015).
↑ « Sandwich philly cheesesteak », sur Bon pour toi (consulté le 17 avril 2023)