Ostkaka

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Suède.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Ostkaka
Image illustrative de l’article Ostkaka

Lieu d’origine Suède
Place dans le service Dessert
Ingrédients œufs, sucre, farine, amandes en poudre, lait, fromage cottage, crème fouettée
modifier Consultez la documentation du modèle

L'ostkaka (mot formé par l'adjonction des mots suédois ost, qui signifie « fromage », et de kaka, qui signifie « gâteau »), également connu sous l'appellation « gâteau au fromage suédois » ou « gâteau de lait caillé suédois », est un gâteau suédois, spécialité du Hälsingland et du Småland[1].

Cette recette comprend également un soupçon d'amandes. Il est généralement consommé tiède avec différentes confitures, typiquement de chicouté, de cerise ou de fraise, bien que l'airelle soit souvent utilisée, ainsi que des fruits, de la crème fouettée ou, plus rarement, de la crème glacée.

Malgré ce que peut faire penser la traduction littérale, il ne doit pas être confondu avec le cheesecake qui est un gâteau en couches. Les Suédois appellent généralement ce dernier par son nom anglais, parfois aussi american cheesecake, pour éviter toute confusion.

Notes et références

  1. « Ostkakans dag : Le Ostkaka suédois, c’est fromage ET dessert », sur lepetitjournal.com (consulté le )

Annexes

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Ostkaka, sur Wikimedia Commons
v · m
Plats
Sandwiches
  • icône décorative Alimentation et gastronomie