Tristéarate de sorbitane

Identification
Tristéarate de sorbitane

Structure du tristéarate de sorbitane
Nom UICPA	octadécanoate de [2-[(2R,3S,4R)-4-hydroxy-3-octadécanoyloxyoxolan-2-yl]-2-octadécanoyloxyéthyl]
Synonymes	Span 65, trioctadécanoate de sorbitane
N^o CAS	26658-19-5
N^o ECHA	100.043.523
N^o CE	247-891-4
PubChem	62815
N^o E	E492
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C60H114O8/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-56(62)65-53-55(67-57(63)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2)60-59(54(61)52-66-60)68-58(64)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3/h54-55,59-61H,4-53H2,1-3H3/t54-,55?,59+,60-/m1/s1 InChIKey : IJCWFDPJFXGQBN-BIFNRIDTSA-N
Apparence	solide cireux
Propriétés chimiques
Formule	C₆₀H₁₁₄O₈
Masse molaire^[1]	963,542 4 ± 0,058 4 g/mol C 74,79 %, H 11,93 %, O 13,28 %,
Propriétés physiques
T° fusion	53 °C
Masse volumique	0,98 g·cm^-3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier

Le tristéarate de sorbitane (Span 65) est un tensioactif non ionique, ester de sorbitane. Il est diversement utilisé comme agent dispersant, émulsifiant et stabilisant (numéro E492) et dans les aérosols.

Références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

v · m

Tensioactifs

Classement selon la composition de la queue

Tensioactif hydrocarboné
Tensioactif propoxylé
Tensioactif fluoré
Tensioactif siliconé

Classement selon la composition de la tête

Anionique	Laurylsulfate d'ammonium Laurylsulfate de sodium Laureth sulfate de sodium Docusate de sodium Acide perfluorobutanesulfonique Acide perfluorooctanesulfonique Dodécylbenzènesulfonate de sodium Acide perfluorononanoïque Acide perfluorooctanoïque Stéarate de sodium Phospholipide Sulfolipide
Cationique	Bromure de cétyltriméthylammonium Chlorure de benzalkonium Chlorure de cétalkonium Chlorure de cétylpyridinium
Zwitterionique	CHAPS Bétaïne de cocamidopropyle 1,2-Dipalmitoylphosphatidylcholine
Non-ionique	Tensioactif éthoxylé Poloxamère Polyoxyéthylène amine Octoxinol 9 Nonoxynol-9 Polysorbate Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane Polyoxyéthylène alkyl éther Stéarate de polyoxyéthylène Triglycéride éthoxylé Hexadécanol Octadécan-1-ol Ester de sorbitane Monolaurate de sorbitane Monopalmitate de sorbitane Monostéarate de sorbitane Tristéarate de sorbitane Monooléate de sorbitane Trioléate de sorbitane Polyricinoléate de polyglycérol